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Xunde Tiroler Küche

Xunde Tiroler Küche

Über 100 schnelle und gesunde Hauptgerichte. Mit vegetarischen und veganen Alternativen. Für Diabetiker geeignet. Mit Fotos von Kary Wilhelm. Gutes aus Tirol – traditionelle Rezepte neu interpretiert

von Angelika Kirchmaier

Spiralbindung
288 Seiten; 341 farb. Abb.; 21 cm x 14.8 cm
Sprache Deutsch
1. Auflage
2016 Tyrolia
ISBN 978-3-7022-3531-4
 

Hauptbeschreibung

Gutes aus Tirol – traditionelle Rezepte neu interpretiert

Angelika Kirchmaier hat sich in ihrem neuesten Buch auf die Suche begeben nach den alten Tiroler Familienrezepten, hat Bäuerinnen, Straßenküchen, Kochexperten besucht, in alten Archiven gestöbert und ist dabei auf eine Fülle alter Rezepte gestoßen, die teilweise bis ins 17. und 18. Jahrhundert zurückreichten. Aus diesem wahren Schatz hat sie nun für dieses Buch die 100 besten Gerichte ausgewählt. Manchen davon konnten so bleiben, wie sie immer schon zubereitet wurden von den Tiroler Köchen und Köchinnen, andere hat sie behutsam angepasst, sie moderner, frischer und gesünder gemacht, dabei den ursprünglichen Charakter der Speisen aber bewahrt.
So ist ein Buch entstanden, das die klassische Tiroler Küche neu interpretiert, sie auf den Stand der heutigen Zeit bringt, dabei aber ihre Wurzeln nicht vergisst.
Hilfreiche Schritt-für-Schritt-Anleitungen sowie Tipps zum Einkauf von regionalen Zutaten in Bio-Qualität machen es dabei auch Anfängern leicht, sich in der „xunden“ Tiroler Küche zurechtzufinden. Für alle, die auf Fleisch verzichten wollen, gibt es vegetarische und vegane Rezepte; für jene, die unter Unverträglichkeiten leiden, milch-, ei-, gluten- und laktosefreie Zubereitungsvarianten.

Tipp: Xunde Schmankerln aus Tirol
Tiroler Küche – so gesund, einfach und schnell wie noch nie!
Mit Insidertipps: Wie erkenne ich, ob Lebensmittel gesund sind?
Mit praktischen Mengenangaben – alle Rezepte sowohl für Singles als auch für Paare und Familien anwendbar


Angelika Kirchmaier

Angelika Kirchmaier ist Diätologin, Gesundheitswissenschaftlerin sowie ausgebildete Köchin und durch die beliebten wöchentlichen Ernährungs- und Kochtipps auf ORF Radio Tirol seit 2001 bekannt. Sie veranstaltet Vorträge und Seminare für professionelle wie private Anwender im In- und Ausland, betreibt eine eigene Praxis für ernährungsmedizinische Therapie und gibt ihr Wissen in Ausbildung und Lehre u. a. an der Fachhochschule für Diätologie weiter. Mehr unter: www.angelika-kirchmaier.at

Verfügbar in Filiale:

Tyrolia Buch · Papier Innsbruck
Maria-Theresien-Straße 15
6020 Innsbruck

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Tyrolia Buch im DEZ
Amraser-See-Straße 56
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Tyrolia Buch · Papier Fulpmes
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Tyrolia Buch · Papier Imst
Rathausstraße 1 - Citycenter
6460 Imst

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Tyrolia Buch · Papier Landeck
Malser Straße 15
6500 Landeck

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Tyrolia Buch · Papier Lienz
Rosengasse 3
9900 Lienz

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Tyrolia Buch · Papier St. Johann
Speckbacherstraße 22
6380 St. Johann

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Tyrolia Buch · Papier Steinach
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Franz-Josef-Straße 24
6130 Schwaz

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Tyrolia Buch · Papier Telfs
Inntalcenter, Weißenbachgasse 9
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Tyrolia Buch · Papier Wattens
Kirchplatz 4
6112 Wattens

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Tyrolia Buch Wien
Stephansplatz 5
1010 Wien

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Tyrolia Buch Wörgl
Bahnhofstraße 54
6300 Wörgl

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