 | Weber's Grillbibelvon Jamie Purviance Auflage 23 320 Seiten; m. 1260 Farbfotos v. Tim Turner.; 276 mm x 217 mm 2010 Gräfe & Unzer ISBN 978-3-8338-1863-9 KNV-Titelnr.: 24179727 Sofort verfügbar oder abholbereit |
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Zusatzinfos
Langtext
Das Buch zum perfekten Grillen! Der US-amerikanischen Grill-Guru Jamie Purviance verwöhnt uns mit 160 neuen Rezepten zum Grillen mit Gas und Holzkohle, deren einzelne Grundzubereitungen in mehr als 1000 Stepbildern Schritt für Schritt dargestellt werden: Rind-, Lamm- und Schweinefleisch, Fisch, Gemüse und Früchte - vom Grill. Grundtechniken rund ums Grillen, z.B. Zerteilen von Fleisch, Vorbereiten von Fisch, Gargradbestimmung, Saucen- und Pastenzubereitung, werden in Text und vielen Bildern genau beschrieben und lassen Grillen zu einem kulinarischen Hochgenuss werden. Sonderseiten mit Know-how zum sicheren Gelingen. Tabellen zum Nachschlagen, welches Stück wie lange auf den Grill muss und Rezepte für Saucen und Gewürzmischungen und zu welchem Fleisch sie passen, sind im Schlussteil des Buches zusammengefasst und sorgen dafür, dass dem Grillmeister nichts anbrennt.
Das Buch zum perfekten Grillen! Der US-amerikanischen Grill-Guru Jamie Purviance verwöhnt uns mit 160 neuen Rezepten zum Grillen mit Gas und Holzkohle, deren einzelne Grundzubereitungen in mehr als 1000 Stepbildern Schritt für Schritt dargestellt werden: Rind-, Lamm- und Schweinefleisch, Fisch, Gemüse und Früchte - vom Grill. Grundtechniken rund ums Grillen, z.B. Zerteilen von Fleisch, Vorbereiten von Fisch, Gargradbestimmung, Saucen- und Pastenzubereitung, werden in Text und vielen Bildern genau beschrieben und lassen Grillen zu einem kulinarischen Hochgenuss werden. Sonderseiten mit Know-how zum sicheren Gelingen. Tabellen zum Nachschlagen, welches Stück wie lange auf den Grill muss und Rezepte für Saucen und Gewürzmischungen und zu welchem Fleisch sie passen, sind im Schlussteil des Buches zusammengefasst und sorgen dafür, dass dem Grillmeister nichts anbrennt.
Verfasser
Biografische Anmerkung zu den Verfassern
Jamie Purviance graduierte an der Stanford University und dem Culinary Institute of America (mit Auszeichnung) vor dem Start seiner Karriere als Schriftsteller.§Er ist Autor von mehreren populären Kochbüchern.
Jamie Purviance graduierte an der Stanford University und dem Culinary Institute of America (mit Auszeichnung) vor dem Start seiner Karriere als Schriftsteller.§Er ist Autor von mehreren populären Kochbüchern.
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| 3 | Jamie Purviance; Weber's Grillbibel [Gräfe & Unzer] |
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| 6 | Bernhard Ludwig; Die "Morgen darf ich essen, was ich will"-Diät [Gräfe & Unzer] |
| 7 | Thomas Schäfer-Elmayer; Der Business Elmayer [Ecowin Verlag] |
| 8 | Ulrike Docekal; Ilse Zapletal; Der Pflege-Ratgeber (Ausgabe Österreich) [Linde, Wien] |
| 9 | Karl Ploberger; Die besten Gartentipps für intelligente Faule [Cadmos; AV Buch] |
| 10 | Raphael M. Bonelli; Selber schuld! [Pattloch] |
