Crashkurs Essen & Wein
von Gerd Rindchen
160 Seiten
Sprache Deutsch
2014 Gräfe u. Unzer
ISBN 978-3-8338-4071-5
Hauptbeschreibung
Grauburgunder zum Risotto? Oder einen Riesling zur Kokossuppe? Wer kennt sie nicht, diese Situation: Die Gäste stehen vor der Tür - und welcher Wein passt nun zu diesem Essen? Gerd Rindchen und Gotthard Scholz bieten dem Leser einen alltagstauglichen Wegweiser, um Essen und Wein ohne Angst vor Blamagen zu kombinieren. Was sind die zentralen geschmackswirksamen Bestandteile bei Weiß- und Rotwein? Warum ist die Sauce oder die Zubereitung eines Gerichts so wichtig für die Auswahl des passenden Weines? Diese und viele andere grundlegende Fragen werden im lockeren Stil des Autors von Crashkurs Wein anschaulich in vielen Übersichtsbildern und Grafiken beantwortet. Sechs Weintypen und -sieben goldene Regeln- weisen dem Leser den Weg zum richtigen Wein. Ein Praxiskurs präsentiert passende Weine zu internationalen Lieblingsrezepten und lässt so das Gelernte in die Tat umsetzen. Und für alle Fälle bieten die Autoren den Allrounder-Wein - die schnelle Rettung für jede Gelegenheit!
Inhaltsverzeichnis
Kombiniere, kombiniere …
Geniessen ist ganz einfach
Weinbasics
Essensbasics
Länderküche
Allrounder
Praxisteil
Weintypen und Essensklassiker
Die wichtigsten Weine nach Geschmackstypen
Geschmack und Wein im Überblick
Die sieben goldenen Regeln der richtigen Weinauswahl
Die Autoren
Der Illustrator
Impressum