Europa isst vegan. 150 vegane Spezialitäten aus Italien, Frankreich, Spanien, Irland & Co. In 30 Minuten zubereitet

Inhalt

Klappentext VegNews platzierte dieses Buch unter den Top Ten der veganen Kochbücher 2010; Vegetarian Times unter den Top Five der Kochbücher 2012.

Die beliebtesten Gerichte Europas als kulinarische Glanzleistung

Sie sind auf der Suche nach einer ebenso feinen wie gesunden Küche, die auch noch zu Ihrer betriebsamen Lebensweise passt? Sie lieben die kräftigen Aromen der italienischen, französischen, spanischen oder griechischen Speisen, konnten aber noch keine tierproduktfreien Rezepte finden? Ihre Suche hat ein Ende! Im Geschmack Europas geben sich joie de vivre und dolce vita ein Stelldichein, um selbst die anspruchsvollsten Gaumen zu befriedigen. Der preisgekrönte Autor und Chefkoch Mark Reinfeld zaubert aus der fleischhaltigen europäischen Hausmannskost inspirierte vegane Gerichte, von Manicotti bis zur Französischen Zwiebelsuppe, von Musaka bis zur "Veganen Bratwurst". Mit Empfehlungen zu den wichtigsten Vorräten (u.a. einem Extrakapitel über Küchenkräuter), zu Rohkost und glutenfreier Ernährung (nahezu alle Rezepte sind glutenfrei) sowie zu den passenden Weinen und Bieren wird Der Geschmack Europas zu einem revolutionären Kochbuch, mit dem Sie all Ihre Lieblingsklassiker der europäischen Küche in nicht mehr als 30 Minuten nachkochen können.

Das Buch besteht aus sieben Teilen:
1. Italien, u.a. mit Rezepten für Minestrone mit Rösttomaten, Fettucine Alfredo, Tofu-Scaloppine, Gnocchi, Manicotti und Veganes Gelato
2. Frankreich, u.a. mit Rezepten für Französische Zwiebelsuppe, Quiche Monet, Seitan Bourguignon und Schoko-Haselnuss-Crêpes
3. Spanien und Portugal, u.a. mit Rezepten für Gazpacho, Empanadas, Artischockenherzen mit Safran-Paella, Tempeh Romesco, Mandelkrokant und Horchata
4. Großbritannien und Irland, u.a. mit Rezepten für Irish Stew, Scotch Crumpets, Yorkshire Pudding, Gemüse-Pot-Pie und Rosinen-Scones
5. Griechenland, u.a. mit Rezepten für Gefüllte Weinblätter, Tzatziki, Musaka, Spanakopita und Baklava
6. Deutschland, u.a. mit Rezepten für Biersuppe, veganes Schnitzel, Tempeh-Sauerbraten, Apfelstrudel und Schwarzwald-Parfait
7. Europäisches Kaleidoskop mit einer Auswahl an Rezepten aus Polen, Island, Ungarn, Rumänien, Finnland, Tschechien und der Slowakei, der Schweiz und mehr!

"Diese kulinarische Weltreise vereint von einem einfühlsamen Rezept zum nächsten die Aromen und Geschmacksnoten der Alten Welt mit der Empfindsamkeit der modernen Veganer."
-Colleen Patrick-Goudreau, Bestseller-Autorin von The Joy of Vegan Baking und The 30-Day
Vegan Challenge

"Jetzt können Sie jede europäische Köstlichkeit oder Tradition ausprobieren, von der Sie immer glaubten, Sie wäre nichts für Veganer! Mark hat den Geschmack Europas wundervoll in frischen, schnellen und gesunden Rezepten erfasst!"
-Lindsay S. Nixon, Autorin von The Happy Herbivore Cookbook, Everyday Happy Herbivore und
Happy Herbivore Abroad

"Diese schnellen und leckeren Rezepte sind ideal für alle, die sich auf eine vegane Ernährungsweise umstellen wollen - ohne viel darüber zu wissen!"
-Brendan Brazier, Autor von Thrive Foods

"Im Geschmack Europas liefert Mark Reinfeld brillante Kochkunst. Mit kulinarischer Finesse verleiht er den traditionellen europäischen Gerichten veganes Prestige! Jetzt können Sie Delikatessen aus Spanien, Deutschland, Italien, Frankreich und vielen anderen Ländern am heimischen Küchenherd nachkochen. Mark, beim Veganen Gelato hast du mich erwischt!"
-Dreena Burton, Autorin von Let Them Eat Vegan und Eat, drink & be vegan

"Der Geschmack Europas steckt proppenvoll mit lebendigen, köstlichen und gesunden Rezepten, die besser sind als ein Trip nach Europa! Dieses Buch darf in keiner Küche fehlen."
-Julie Hasson, Autorin von Vegan Diner und The Complete Book of Pies

"Diese leckere kulinarische Expedition liefert eine perfekte Kombination aus exotischen und vertrauten Gerichten, die jeden neugierigen Koch begeistern werden. Ich bin Mark Reinfeld ewig dankbar dafür, dass er Autorentext: §15§VegNews platzierte dieses Buch unter den Top Ten der veganen Kochbücher 2010; Vegetarian Times unter den Top Five der Kochbücher 2012.

Die beliebtesten Gerichte Europas als kulinarische Glanzleistung

Sie sind auf der Suche nach einer ebenso feinen wie gesunden Küche, die auch noch zu Ihrer betriebsamen Lebensweise passt? Sie lieben die kräftigen Aromen der italienischen, französischen, spanischen oder griechischen Speisen, konnten aber noch keine tierproduktfreien Rezepte finden? Ihre Suche hat ein Ende! Im Geschmack Europas geben sich joie de vivre und dolce vita ein Stelldichein, um selbst die anspruchsvollsten Gaumen zu befriedigen. Der preisgekrönte Autor und Chefkoch Mark Reinfeld zaubert aus der fleischhaltigen europäischen Hausmannskost inspirierte vegane Gerichte, von Manicotti bis zur Französischen Zwiebelsuppe, von Musaka bis zur "Veganen Bratwurst". Mit Empfehlungen zu den wichtigsten Vorräten (u.a. einem Extrakapitel über Küchenkräuter), zu Rohkost und glutenfreier Ernährung (nahezu alle Rezepte sind glutenfrei) sowie zu den passenden Weinen und Bieren wird Der Geschmack Europas zu einem revolutionären Kochbuch, mit dem Sie all Ihre Lieblingsklassiker der europäischen Küche in nicht mehr als 30 Minuten nachkochen können.

Das Buch besteht aus sieben Teilen:
1. Italien, u.a. mit Rezepten für Minestrone mit Rösttomaten, Fettucine Alfredo, Tofu-Scaloppine, Gnocchi, Manicotti und Veganes Gelato
2. Frankreich, u.a. mit Rezepten für Französische Zwiebelsuppe, Quiche Monet, Seitan Bourguignon und Schoko-Haselnuss-Crêpes
3. Spanien und Portugal, u.a. mit Rezepten für Gazpacho, Empanadas, Artischockenherzen mit Safran-Paella, Tempeh Romesco, Mandelkrokant und Horchata
4. Großbritannien und Irland, u.a. mit Rezepten für Irish Stew, Scotch Crumpets, Yorkshire Pudding, Gemüse-Pot-Pie und Rosinen-Scones
5. Griechenland, u.a. mit Rezepten für Gefüllte Weinblätter, Tzatziki, Musaka, Spanakopita und Baklava
6. Deutschland, u.a. mit Rezepten für Biersuppe, veganes Schnitzel, Tempeh-Sauerbraten, Apfelstrudel und Schwarzwald-Parfait
7. Europäisches Kaleidoskop mit einer Auswahl an Rezepten aus Polen, Island, Ungarn, Rumänien, Finnland, Tschechien und der Slowakei, der Schweiz und mehr!

"Diese kulinarische Weltreise vereint von einem einfühlsamen Rezept zum nächsten die Aromen und Geschmacksnoten der Alten Welt mit der Empfindsamkeit der modernen Veganer."
-Colleen Patrick-Goudreau, Bestseller-Autorin von The Joy of Vegan Baking und The 30-Day
Vegan Challenge

"Jetzt können Sie jede europäische Köstlichkeit oder Tradition ausprobieren, von der Sie immer glaubten, Sie wäre nichts für Veganer! Mark hat den Geschmack Europas wundervoll in frischen, schnellen und gesunden Rezepten erfasst!"
-Lindsay S. Nixon, Autorin von The Happy Herbivore Cookbook, Everyday Happy Herbivore und
Happy Herbivore Abroad

"Diese schnellen und leckeren Rezepte sind ideal für alle, die sich auf eine vegane Ernährungsweise umstellen wollen - ohne viel darüber zu wissen!"
-Brendan Brazier, Autor von Thrive Foods

"Im Geschmack Europas liefert Mark Reinfeld brillante Kochkunst. Mit kulinarischer Finesse verleiht er den traditionellen europäischen Gerichten veganes Prestige! Jetzt können Sie Delikatessen aus Spanien, Deutschland, Italien, Frankreich und vielen anderen Ländern am heimischen Küchenherd nachkochen. Mark, beim Veganen Gelato hast du mich erwischt!"
-Dreena Burton, Autorin von Let Them Eat Vegan und Eat, drink & be vegan

"Der Geschmack Europas steckt proppenvoll mit lebendigen, köstlichen und gesunden Rezepten, die besser sind als ein Trip nach Europa! Dieses Buch darf in keiner Küche fehlen."
-Julie Hasson, Autorin von Vegan Diner und The Complete Book of Pies

"Diese leckere kulinarische Expedition liefert eine perfekte Kombination aus exotischen und vertrauten Gerichten, die jeden neugierigen Koch begeistern werden. Ich bin Mark Reinfeld ewig dankbar dafür, dass er