Einfach backen mit Sauerteig von Christina Bauer

Backen mit Sauerteig leicht gemacht
Brote aus Sauerteig sind die besten Begleiter für jeden Tag und perfekt für einen durchgetimten Alltag. Denn: Einmal gebacken bleiben sie lange frisch, schmecken fantastisch und bilden somit eine knusprig-flaumige Grundlage für Frühstück, Jause und Abendbrot. Christina Bauer hat für „Einfach backen mit Sauerteig“ an Zutaten getüftelt und an den Basics gefeilt, Sauerteige gefüttert und Teige verfeinert – damit jedes Rezept ganz sicher gelingt, sich einfach umsetzen lässt und dich der Geschmack begeistern wird!

Christina Bauer macht in ihrem neuen Buch das, was sie am besten kann – nämlich backen, denn auch wenn der Titel „Kochen mit Christina“ lautet, wird am Schluss doch jedes Gericht ins Rohr geschoben. Das ist aber gar nicht schlecht, denn es gibt ja kaum etwas praktischeres, denn wenn die Vorbereitungen erstmal erledigt sind, heißt es „Klappe auf, Klappe zu“ und den Rest übernimmt der Backofen. Also braucht man die Hände nicht mehr zum Nachwürzen oder Umrühren, sondern kann sich anderen Dingen widmen -- evtl. dem Abwasch?! Christinas Rezepte sind durchweg einfach, kaum eines braucht mehr als 30 Minuten für die Zubereitung, Backzeit aber natürlich exklusiv. Dazu gibt es noch jede Menge praktische Tipps – z.B. mit welcher Art von Auflaufform die Gerichte schön knusprig werden oder wann Heißluft bzw. Umluft angebracht ist. Dieses Kochbuch werden sicher alle mögen, bei denen es zu Mittag oder abends flott gehen muss, und auch Kochanfänger werden mit den leichten Rezepten wohl kaum Probleme haben.

Ein untrügliches Zeichen dafür, dass das Jahr dem Ende zugeht und Weihnachten (bzw. das Weihnachtsgeschäft) naht, ist die Schwemme an schönen Kochbüchern, die zum Herbst und Winter hin erscheinen.
Daher jetzt die Idee bzw. der Versuch, an jedem Tag im Advent eines davon vorzustellen... Hier nun also der Kochbuchtipp für den 3. Dezember 2024: SÜSSES BACKEN von Christina Bauer.
Den klassischen Gugelhupf zum Nachmittagskaffee oder zu den Geburtstagen aller Familienmitglieder mache ich ja schon seit Jahren nach einem Rezept von Christina Bauer. Auch deshalb habe ich mich sehr über das Erscheinen von ihrem neuen Buch gefreut. Getreu ihrem Motto „Etwas Süßes geht doch immer“ hat Christina Bauer für alle Backfreudigen unter uns erneut jede Menge Rezepte zusammengestellt, die mit wenig Aufwand den Alltag versüßen. Da im ersten Teil des Buches alle Grundteige genau erklärt werden und es auch Christinas Back-Einmaleins gibt, ist „Süßes Backen“ auch für Anfänger bestens geeignet. Und dann findet sich so allerlei, was das süße Herz begehrt: Von Muffins mit Streuseln und einfachem Bienenstich über Napoleonschnitten aus Blätterteig und einer schnellen Vanillecreme bis hin zu einem erfrischenden Zitronen-Tiramisu ist alles dabei. Jedes Rezept kommt mit einer übersichtlichen Zutatenliste aus und braucht selten länger als maximal 45 Minuten Vorbereitungszeit. Dank der vielen Tipps und Tricks sind alle Rezepte absolut gelingsicher. Insgesamt also ein weiteres Christina-Buch, das ich gerne und oft zur Hand nehme.

Ich habe gerade extra nachgerechnet: allein für meine Kinder habe ich im Laufe meines Lebens schon 48 Geburtstagskuchen gebacken! Ab sofort werde ich mein bisheriges Gugelhupfrezept ersetzen, und zwar durch eines aus dem wunderschönen Backbuch von Christina Bauer. Schon mit ihrem ersten Buch (Brot) hat sie mich begeistert. Im neuen Buch sind über 50 Rezepte für Kuchen, Torten und Rouladen zu finden, darunter auch Klassiker wie Sachertorte, Biskuitroulade und der simple, aber hervorragend schmeckende Gugelhupf. Alle sind mit wenig Aufwand relativ schnell zubereitet. Also: nix wie ran an den Herd!