Die Genießerin

Für dieses wunderschön bebilderte Kochbuch hat Köchin und Food-Autorin Letitia Clark klassische italienische Gerichte mit saisonfrischen Zutaten zusammengetragen und auf leichte, moderne Art interpretiert. Mit seinen wunderbar appetitlichen Gerichten und Fotos ist Wilde Feigen & Fenchel nicht nur ein Kochbuch, das Sie durch das ganze Jahr begleitet, sondern eine Ode an die italienische Lebensfreude. 

Entdecken Sie beliebte Klassiker wie die Lasagne mit Ricotta, Pecorino und Fenchel oder innovative Kreationen wie Letitias Erdbeer-Tiramisu. Verwöhnen Sie Familie und Freunde mit einfachen, aber umso köstlicheren Spaghetti mit Knoblauch, wildem Fenchel und Zitronenschale oder beeindrucken Sie mit einer spektakulären Pavlova mit weißen Pfirsichen, Brombeeren und gerösteten Mandeln.

Aus Vernunftsgründen könnte man natürlich sagen: Wozu brauche ich noch ein Backbuch — aber was schert einen die Vernunft, wenn es sich um ein so schönes wie „Gaumenschmaus" handelt?
In Melanie Schornos erstem Backbuch dreht es sich größtenteils um Rezepte für Hefeteig, sowohl süß wie auch pikant, und wer sich bislang vor dieser Art des Backens gefürchtet hat — denn JA, Hefe kann mitunter launisch sein! — ist mit diesem Buch wirklich gut beraten: Melanies Tipps und Tricks rund ums berühmte "Dampferl" sind wirklich hilfreich, und wir lernen sogar, dass man auf diese manchmal lästige Vorarbeit gut und gerne verzichten kann, sogar bei der Verwendung von frischer Hefe.

Absoluter Favorit ist aber das Rezept für die Franzbrötchen – während man sie in großen Teilen Deutschlands in fast jeder Bäckerei bekommt, sind mir hier in Innsbruck noch keine untergekommen, jedenfalls keine guten. Hier gilt es tatsächlich, Melanie Schornos Tipp zu beherzigen und gleich die doppelte Menge zu fabrizieren – zumindest meine Kinder greifen da gerne öfter zu.

Für mich ein rundum gelungenes Kochbuch!

Die Top-Destinationen der jungen Spitzengastronomie Österreichs

Erleben Sie Österreich von seiner genussvollsten Seite! Dieser exklusive Bildband führt Sie zu 43 herausragenden Genussadressen quer durch die Alpenrepublik und stellt Ihnen die kreativsten jungen Köchinnen und Köche des Landes vor. Das Siegel JRE (Jeunes Restaurateurs) bürgt für kulinarische Extraklasse durch regionale Zutaten und Nachhaltigkeit. Wie jeder einzelne der jungen Chefs diese Maxime mit Leben erfüllt, kommt in Alexander Rabls pointierten Texten und den stimmungsvollen Fotos von Jörg Lehmann wunderbar zum Ausdruck. Den besten Beweis für herausragendes Talent und Leidenschaft liefern schließlich die 43 Signature-Rezepte der JRE-Köch*innen zum Nachkochen zu Hause. Jedes Gericht erzählt die Geschichte des Terroirs und des Handwerks und macht dieses Buch zu einem einzigarten Erlebnis für alle, die das kulinarisch Besondere suchen.