Kochen wie in Japan
von Kaoru Iriyama
144 Seiten; 25 cm x 19 cm
Sprache Deutsch
5. Auflage
2020 GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
ISBN 978-3-8338-7304-1
Hauptbeschreibung
Authentisch und echt japanisch kochen – das Kochbuch für Anfänger und Liebhaber der asiatischen Küche ist ein Must-Have!
Sie kommen von einer Japan-Reise zurück und haben das Essen lieben gelernt? Oder Sie besuchen schon lange japanische Restaurants und möchten nun
endlich die fernöstlichen Kreationen selbst nachkochen
? Dann lassen Sie sich von Autorin Kaoru Iriyama nach Japan entführen und lernen Sie neben
typischen und traditionellen Gerichten
auch spannende Neukreationen sowie Wissenswertes über die japanische Küche kennen.
Japanisch Kochen für Anfänger
Das traditionelle japanische Essen beginnt mit einer Suppe oder Japas – zum Beispiel
Misosuppe
oder
Dashibrühe
. Auch
Onigiri mit Walnuss-Miso
oder
Tofu Hiyayakko
sind leckere Starter zur Beginn einer Mahlzeit. Diese können Sie nun mit wenigen Zutaten in Ihrer Küche zaubern.
Im Bioladen und im japanischen Supermarkt finden Sie alle Zutaten
, die in den Gerichten verwendet werden.
Japanisch Kochen in Deutschland
Auch wenn in Deutschland keine ausgeprägte Sushi- und Ramen-Kultur herrscht, lassen sich die traditionellen Zutaten auch hier zu vollkommenen Speisen kombinieren. Kochen Sie doch mal für Ihre Gäste ein
vegetarisches Menü
oder lassen Fisch-Gerichte den Mittelpunkt einnehmen.
Japanische Süßigkeiten – einfach selber machen
Japan-Reisende können von den Süßigkeiten aus Automaten und Straßenständen kaum genug bekommen. Die Autorin, die bei einem japanischen Großmeister in Tokio gelernt hat,
zeigt Schritt für Schritt, wie man Mochi, Dorayaki und Matcha-Tarte selbst machen kann
. Die beliebten Desserts enthalten oft ungewöhnliche Kombination und sind ein Fest für Augen und Gaumen.
Genau das richtige Japan Kochbuch für Manga- und Anime-Fans, Onsen-Genießer und Liebhaber der authentischen japanischen Küche. Ganze egal ob
vegetarisch, vegan oder mit Fleisch und Fisch
– hier gibt es spannende Rezepte für jeden Gaumen – wunderschön in Szene gesetzt.
Kurztext / Annotation
Hier schmeckt’s original: landestypische Lieblingsgerichte, einfach nachzukochen.
Inhaltsverzeichnis
Hinweis zur Optimierung
Impressum
Backofenhinweis
Herzlich Willkommen!
Zu Tisch, bitte! Länderquickie
Die Top-5-Zutaten Helden der japanischen Küche
Suppen und Nudeln
Reisgerichte
Hauptspeisen
Beilagen und Salate
Hotpot und Streetfood
Süßes
Die Autorin
Der Fotograf
Danksagung