Sous-Vide – Purer Genuss: Fisch, Fleisch, Gemüse perfekt gegart

Biografische Anmerkung zu den Verfassern

Nach fast 20 Jahren als Foodstylist, Koch und Rezeptentwickler ist Michael Koch immer noch Feuer und Flamme für seinen Beruf und die große Welt des Essens. 

Guido Schmelich ist Rezeptentwickler und Foodfotograf. Im Leben des gebürtigen Westfalen dreht sich alles rund ums Thema Essen. 

Michael Koch

Nach fast 20 Jahren als Foodstylist, Koch und Rezeptentwickler ist Michael Koch immer noch Feuer und Flamme für seinen Beruf und die große Welt des Essens. 

Guido Schmelich

Guido Schmelich ist Rezeptentwickler und Foodfotograf. Im Leben des gebürtigen Westfalen dreht sich alles rund ums Thema Essen. 

Werbliche Überschrift

Zart gegart!

Hauptbeschreibung

Livin’ la SOUS VIDE loca! 

Dieses Kochbuch lässt 
Gourmet-Herzen
 höherschlagen! Hier werden Sie in die Welt des Garens von 
vakuumverpackten Köstlichkeiten
 eingeführt – und möchten Sie wahrscheinlich nie wieder verlassen. Nicht nur 
Fleisch-Liebhaber
 und 
Fisch-Begeisterte,
 auch 
Vegetarier und Veganer
 kommen hier auf ihre Kosten.  

In diesem Kochbuch finden Sie:

• 
  Über 80 Rezepte
   mit Fisch, Fleisch und Gemüse sowie spannende Dessert-Kreationen
  


• 
  Praktische 
  Garzeitentabellen, 
  die es erleichtern, jegliches Gargut auf den Punkt genau zu garen sowie Tipps und Tricks für die 
  richtige Hardware und das Zubehör
  


• 
  Menü-Vorschläge
   mit denen sich ein unvergesslicher kulinarischer Abend gestalten lässt, der Ihre Gäste wunschlos glücklich zurücklässt
  

Dieses Buch lässt keine Wünsche offen: 
Vorspeisen und Kleinigkeiten, Streetfood, Hauptgerichte mit Fleisch oder Fisch, Vegetarische Gerichte, Suppen & Eintöpfe, Eingelegtes & mehr und Desserts
 bedienen hier Ihre Lust an sous-vide gegarten Leckereien. Sowohl butterzartes Lamm, als auch saftiger Schokoladenkuchen lassen sich also mit Hilfe dieser Rezeptsammlung einfach und unkompliziert zubereiten. Neben hilfreichen Informationen für die richtige Hardware – eines sei gesagt: sie müssen nicht sofort eine große Summe in teure Geräte investieren, hier gibt es auch einfache und günstige Möglichkeiten – finden sich auch viele Tipps für eine Zubereitung ohne viel Aufwand. Echte 
Gourmet-Gerichte mit exzellentem Geschmack
 wie aus dem Sterne-Restaurant für zu Hause!

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